Formation Biérologie

Description de la formation

Cette formation sur la bière s’adresse à tous les professionnels souhaitant valoriser leur gamme de bières. Connaître l’histoire de la bière, ses spécificités visuelles et organoleptiques constituent un atout majeur à l’heure où ce produit retrouve toutes ses lettres de noblesse.

Financements

Objectifs

  • Améliorer sa connaissance sur le processus de fabrication

  • Connaître les différents types de bières

  • Mettre les cinq sens en éveille

  • Maîtriser les différentes techniques de service

  • Mettre en valeur sa carte de bières

Programme

  • Les différentes méthodes de fabrications

  • Les différentes types de bières

  • Mise en œuvre sensoriel

  • Étude organoleptique d’une sélection de trois bières

  • Le choix des gammes de bières

  • Technique de service

  • Le choix du verre

  • Le marché de la bière et les tendances

  • Le vocabulaire de la bière

Durée de la formation

0h
0j

Objectifs complémentaire

  • Apprendre et maitriser les bases des techniques de working et d’exhibition.

  • Astuces du monde du bar