Formation Bartending Mixologie

Description de la formation

La formation s’adresse à tout public désireux d’apprendre ou perfectionner leurs compétences techniques, théoriques et toutes les différentes facettes du métier de Mixologiste.

Mais qu’est ce que la mixologie ??

La Mixologie est l’art ou encore la science, du mélange des boissons et autres produits spécifiques du bar ainsi que la maitrise des techniques les plus pointues, dans le but de réaliser des ensembles équilibrés et harmonieux… plus connus sous le nom de Cocktails !!!

Financements

Objectifs

  • Développer la technique et la connaissance produit

  • Apprendre les techniques avancées pour la préparation d’ingrédients « MAISON »

  • Maitriser le calcul des couts de production.

  • Développer la créativité

  • Développer les compétences théorique et technique nécessaires à la création et maitrise des procédures de service.

Programme

  • Les boissons dans l’histoire et leurs évolutions jusqu’à aujourd’hui

  • Les ustensiles de travail : en comprendre le bon fonctionnement

  • Les jiggers et leurs utilisations

  • La glace, dilution et refroidissement

  • Analyse des techniques de préparations

  • Travailler des deux mains simultanément et application simultanée de techniques différentes

  • Décorations, garnitures et contenants : l’expérience visuelle

  • Créer des rituels de service et de consommation

  • Physiologie de la dégustation, des saveurs et aromes

  • La saisonnalité des produits et les produits locaux

  • Les produits maison : sirops, shrubs, fat Wash, bitters etc…

Durée de la formation

0h
0j

Objectifs complémentaire

  • Apprendre et maitriser les bases des techniques de working et d’exhibition.

  • Astuces du monde du bar