Cette formation vise à approfondir les compétences techniques et créatives des professionnels du bar, en mettant l’accent sur la maîtrise des ingrédients maison, la précision des gestes, et la compréhension des produits.

Les participants apprendront à préparer eux-mêmes des sirops, shrubs, bitters ou encore des infusions (fat wash), à optimiser les techniques de service et à analyser l’impact des ustensiles, de la glace et de la dilution dans la qualité finale des cocktails.

En parallèle, des notions de physiologie de la dégustation, de saisonnalité et de présentation visuelle viendront enrichir leur savoir-faire. Cette formation permet également de structurer ses procédures de service et de calculer précisément les coûts de production, tout en développant une approche créative, efficace et professionnelle du métier.

Pré-requis : Validation préalable de la formation Bartending